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玉米淀粉 （corn starch） 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。
吸湿性强，最 高能达30%以上。

又称：玉蜀黍淀粉、玉米淀粉
外文名：corn starch
特点：吸湿性强
俗名：六谷粉
中文名：玉米淀粉
功效：防止高血压，冠心病
形状：白色微带淡黄色的粉末